9 сентября в России отмечается День кедра. Хотя настоящих кедров в нашей стране практически не встретишь, правильнее назвать этот праздник Днем сосны, ведь привычное нам дерево, плодоносящее кедровым орехом, называется сосна сибирская (кедровая). Род настоящих кедров насчитывает всего 4 вида: кедр атласский, кедр короткохвойный, кедр гималайский и кедр ливанский. Кроме того, именно плоды настоящих биологических кедров для человека непригодны.
Сосна сибирская, или сибирский кедр (Pinus sibirica), вечнозеленое хвойное дерево с канделябровидными поднятыми верхними ветвями. Обладает декоративностью, зимостойкостью и долговечностью. Достигает высоты более 40 метров, диаметр ствола - 1,5 - 2 м. Главное богатство сибирского кедра - это его семена («кедровые орехи»), очень питательные, вкусные и целебные. Мужские и женские шишки располагаются на одном дереве. Опыление - в мае, шишки вызревают в течение 16-18 месяцев и опадают в сентябре следующего года. Одно дерево способно дать до пятидесяти и более килограммов чистых орехов в год, стать кормовой базой для многих животных и птиц.