Август – месяц, в котором есть целых три Спаса. Медовый и Яблочный Спасы в первых числах августа напоминают нам о необходимости запасать («спасать») на зиму съестные припасы.
Замыкает это «продовольственное трио» Ореховый, или Хлебный, Спас. Объяснить его название весьма легко: перед этим праздником завершалась уборка урожая зерновых и окончательно созревали орехи.
В Пермском крае орешник, или лещина, произрастает на юге в кустарниковом ярусе хвойно-широколиственных лесов. Распространен на территории Октябрьского и Ординского районов. Corylus - древнеримское название рода Орешник. Русское имя лещина получила благодаря форме листьев, похожих на туловище рыбы леща.
В этот день собирали орехи на лещине, а женщины делали лечебную настойку из скорлупы и перегородок орехов. В этот день пекли хлеб из нового урожая, и, если урожай случался обильный, то говорили: «Хорош Третий Спас – зимой будет квас», то есть, зима не будет голодной, а будет с хлебом. А хлеб на Руси – всему голова.